Eine Zeitreise zurück ins Jahr 2015: In dieser Folge schauen wir uns die allerersten Beiträge von André Mampft an und gehen auf Instagram ganz zurück an den Anfang unseres Foodblogs.

Welche Restaurants haben wir damals besucht? Was lag 2015 kulinarisch im Trend? Wie sahen unsere ersten Foodfotos aus – und worüber haben wir überhaupt geschrieben?

Wir sprechen über besondere Restaurants, Gastronomen und Begegnungen aus dieser Zeit. Dabei schauen wir auch darauf, was aus den damaligen Betrieben geworden ist, welche Menschen noch immer in der Gastronomie aktiv sind und wie sehr sich die Gastro-Szene in Saarbrücken seitdem verändert hat.

Eine nostalgische und persönliche Reise in eine Zeit, in der Instagram, Foodblogs und Restaurantbesuche noch ganz anders funktioniert haben – und in der für André Mampft alles begann.

Wir haben geschlossen. Ein Satz, den wohl niemand aus der Gastronomie gerne liest – und wir auch nicht.

In dieser Folge sprechen wir über Restaurants, Cafés und Foodspots aus unserem Blog, die es heute leider nicht mehr gibt. Manche waren echte Institutionen, andere echte Geheimtipps und einige haben uns kulinarisch nachhaltig geprägt.

Doch diese Folge ist mehr als nur ein Rückblick: Mit einem dieser Restaurants verbindet uns eine ganz persönliche Geschichte. Als die Türen für immer geschlossen wurden, konnten wir noch einige Erinnerungsstücke retten, die uns bis heute begleiten. Welche das sind und warum sie für uns einen so besonderen Wert haben, erzählen wir in dieser Folge.

Außerdem sprechen wir darüber, warum selbst beliebte Restaurants manchmal verschwinden und weshalb es sich lohnt, seine Lieblingslokale zu unterstützen – solange es sie noch gibt.

Eine Folge voller Erinnerungen, Emotionen und ganz persönlicher Geschichten aus der Gastronomie im Saarland und der Region.

St. Ingbert hat uns überrascht – und zwar gewaltig.

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf unsere kulinarische Tour durch eine Stadt, die viele unterschätzen. Zwischen charmanten Gassen, entspanntem Urlaubsgefühl und kostenlosen Parkplätzen haben wir echte Kultbuden, versteckte Geheimtipps und Orte entdeckt, an die wir immer wieder gerne zurückkehren.

Warum ist St. Ingbert für uns zu einem kulinarischen Wohlfühlort geworden? Welche Restaurants, Cafés und Foodspots haben uns begeistert? Und welche Erlebnisse sind uns besonders im Gedächtnis geblieben?

Kommt mit auf einen genussvollen Spaziergang durch eine der schönsten Innenstädte im Saarland.

In dieser Folge von André Mampft – der leckere Podcast für deine Ohren besuchen wir die Summer Nights im Alexander Kunz Theatre in Saarbrücken.

Wir sprechen über unsere persönlichen Eindrücke, das Dinner, die Show, das besondere Ambiente und verraten, für wen sich ein Besuch lohnt. Freut euch auf eine ehrliche, unterhaltsame Folge über einen besonderen Sommerabend im Saarland.

🎙️ Folge: Streetfood – Zwischen Garküche und Gourmetpreis
Ob brutzelndes Fleisch über offenem Feuer, dampfende Dumplings am Straßenrand oder kreative Foodtruck-Kreationen mit internationalem Flair – Streetfood ist mehr als nur ein Trend: Es ist gelebte Kultur, Handwerk und kulinarische Leidenschaft.

In dieser Episode nehme ich dich mit auf eine aromatische Weltreise durch die Geschichte, Vielfalt und Bedeutung von Streetfood. Du erfährst, wie alles begann – von antiken Garküchen über asiatische Märkte bis hin zu modernen Foodtruck-Festivals in Europa. Ich stelle dir die bekanntesten Streetfood-Klassiker aus Ländern wie Thailand, Mexiko, Indien oder Vietnam vor, erzähle spannende Geschichten über Köche, die vom Straßenstand zum Sternerestaurant aufgestiegen sind – und werfe einen Blick auf aktuelle Trends, Serien und Rekorde.

Als mehrfacher Juror der European Streetfood Awards im Saarland teile ich persönliche Einblicke, besondere Geschmackserlebnisse und die Magie, die entsteht, wenn süß auf salzig, Schärfe auf Säure und Rauch auf Raffinesse trifft.

Außerdem erfährst du:
🍔 Woher der Name Sandwich wirklich kommt
🔥 Welche Gerichte auf Festivals in Deutschland besonders gefeiert werden
📺 Welche Serien du auf Netflix & Co. nicht verpassen solltest
🏆 Wie Streetfood soziale Grenzen durchbricht und weltweit Erfolge feiert

Eine Folge für alle, die gern mit den Fingern essen – aber mit dem Herzen reisen.

Im Gespräch mit Daniel, dem Biersaarmelier. Wir unterhalten uns über Braukunst, die Kunst des Selberbrauens, regionale Biere und ich teste Daniel in einer Blindverkostung

In dieser Folge, dem ersten von 2 Teilen spreche ich mit Daniel Halfar - dem Biersaarmelier aus dem Saarland über Bier. Aus was besteht Bier, wieso Pils, Craftbeer Hype, und Selberbrauen.

Für mache Dinge gibt es geniale Lifehacks. So natürlich auch fürs Kochen und für die Arbeiten in der Küche. Ganz banale Dinge auf die man noch nie gekommen ist und absolute Profitipps. Einige davon habe ich für euch rausgesucht. Sicherlich kennst du den ein oder anderen Trick, welchen davon wendest du an?

Tote Tante, Hot Dog, Gammler? Das sind nur 3 Beispiele für skurrile Namen von leckeren Gerichten. In dieser Folge decke ich auf, warum Dinge so heißen, wie sie heißen.

Es ist eigentlich ganz einfach und ein wenig Platz hat doch jeder irgendwo. Und Spaß macht es auch. Pflanz doch einfach mal ein paar Zutaten selbst an. Unheimlich lecker und befriedigend. 100% Geschmack!